糯米粉
適量的
(母雞的)蛋
1
糯米酒釀
步驟
1.倒入適量糯米粉。
2.加水，揉成面團。不粘手不濕就好。
搓成小球
4.將鍋裏的開水燒開，倒入小圓。
5.待酒糟浮起後加入2勺。
6.倒入蛋液，攪拌蛋花。
7.加壹勺糖後關火，再加壹勺酒糟，這樣更有酒糟味，可以上桌了。
技巧
雞蛋不需要打得很開。入鍋的時候拿根筷子邊倒邊攪拌，蛋花就好看了。