西貝蓧面村是西貝餐飲集團的主要品牌。截至2017和12年底，在全國40多個城市擁有200多家門店，員工超過16000人，每年為5000萬客戶提供產品和服務。
北京餐飲管理公司成立於2001 11由內蒙古餐飲有限責任公司董事長賈先生發起成立，餐飲管理公司的成立和健康發展，為餐飲投資企業的統壹管理和品牌擴張、連鎖經營奠定了基礎。
2019 3月16日，江蘇電視臺公共頻道、南京市場監督機構聯合檢查舉報西貝油棉村南京新街口金鷹店。工作人員說，經過除渣、清洗、消毒等步驟後，清洗幹凈的餐具全部放入清洗櫃，然後直接端給客人。但執法人員發現，所謂的清洗消毒後的餐具，實際上沾滿了油汙。
2019 3月17日，西貝官方發布道歉並回應稱“問題確實存在，必須整改。從現在開始，我們在全國所有商場的廚房和洗碗間將繼續開放。歡迎大家到店，在店內工作人員的指導下參觀監督。”