建議用原味的紅標
章魚燒
菜譜簡介 可至日系超市購買章魚燒專用烏醋醬來搭配。為避免同壹盤章魚燒因來不及填入餡料，而使章魚燒熟度不均或過焦，所以事先將高麗菜及紅蘿蔔絲加入面糊中拌勻，亦可留待填餡時壹起填入章魚燒中成為餡料。
材料
面糊材料：50公，泡打粉2小匙，2.蛋1個，水80公克，3.鹽1小匙，餡料：適量，沾料：適量，份量：約15個
做法
(1)將所有面糊材料置於大碗中拌勻。
(2)高麗菜、紅蘿蔔洗凈切絲，亦加入拌勻即為章魚燒面糊。
(3)章魚切小塊備用，將燒烤模以小火加溫預熱後，用刷子刷上層薄油後，再將面糊倒入模型凹槽圓洞中約1/2滿，然後再將適量餡料填入。
(4)等面糊烤到可翻動時，即可用竹簽在周圍劃壹圈，將另壹面翻轉過來繼續燒烤至用竹簽壓時感覺有彈性，即可取出。
(5)將章魚燒適量塗上美乃滋與山葵醬，並灑上柴魚絲及海苔粉即可食用。