準備材料:雞胸肉400g，面包屑50g，番茄醬30ml，鹽3g，胡椒粉5g，澱粉15g，雞蛋25g，料酒5ml。
1.雞胸肉洗凈瀝幹水分，將厚雞胸肉切成兩片，用刀背將雞肉搗碎。
2.將雞胸肉切成手指粗細的條狀，放入碗中，加入胡椒粉。
3.倒入料酒。
4.加鹽。
5.將雞精調料均勻腌制半小時。
6.將面包屑倒入盤中備用。
7.肉腌好後，加入蛋液和澱粉拌勻。
8.將雞柳和面包屑均勻地糊在壹起。
9、將油倒入鍋中，八成熟。
10.油熱後，將雞柳放入油中炸至浮金。
11.取出雞柳，放在吸油紙上吃。