馬蘭頭220克大蒜3-4頭
幹辣椒絲加適量鹽。
糖和陳醋(糖:陳醋= 1: 2)和姜汁。
適量的芝麻油和食用油
涼拌馬蘭頭的做法
1.準備好所有原料，洗幹凈馬蘭頭，選擇去除老根。
2.鍋裏燒開水，滴壹勺食用油，壹勺鹽，小火燉半分鐘。
3.撈起焯過的馬蘭頭，稍微涼壹下。用手擠馬蘭頭汁(野菜汁比較苦)，用壓蒜器壓蒜(這是蒜汁多過刀)。
4.將球根狀的馬蘭頭壹個個撕掉，與蒜頭壹起放入大盆中，倒入幹辣椒絲、鹽、糖、陳醋、姜汁，拌勻，靜置20分鐘，將香油倒入盤中增香，即可食用。