竹筍炒肉的步驟11。提前壹晚泡筍，中間換幾次水。
竹筍炒肉的做法步驟22。切成小塊。
步驟33。前腿肉切片，用料酒、姜、胡椒粉、鹽腌制2小時。
用竹筍炒肉的步驟。辣椒，蔥，姜，蒜都準備好了。
用竹筍炒肉的步驟。鍋中燒開油，將肉片放入鍋中大火翻炒。
用竹筍炒肉的步驟。翻炒至肉片八成熟待用。
用竹筍炒肉的步驟。鍋裏再熱油，把竹筍擠幹，放鍋裏翻炒。
用竹筍炒肉的步驟。翻炒至竹筍被切下，加入辣椒和蒜瓣。
用竹筍炒肉的步驟。加鹽繼續炒。
竹筍炒肉的步驟是1010。加入肉片壹起炒。
竹筍炒肉的步驟是1111。加入適量的水，小火煨。
竹筍炒肉的步驟是1212。水幹後，倒入適量蠔油提鮮。
竹筍炒肉的步驟是1313。烹飪前撒上蔥花。