1、全雞洗凈備用。
2、香菇洗凈備用。
3、依次準備好食材，食用油，油刷，姜絲！香菇泡水洗凈切絲，胡椒壓成粉備用。
4、雞腳剁掉！用牙簽在雞的全身紮孔
5、再往肚子塞香菇姜絲！香菇裏放點鹽再塞！雞肚子裏也摸上鹽！再灑上胡椒粉。
6、雞身摸上適量鹽再刷油，灑上胡椒粉淋點生抽就可以開蒸了。
7、放上蒸鍋蓋上蓋開蒸，大概蒸上壹個小時左右，到時筷子要是很輕松的插入雞肉內差不多就可以起鍋了。