什麽是餐飲系統？

分餐制是指廚師、服務員或家庭成員將主食和菜肴按等量分配到餐具中，供每個就餐者單獨享用的原則，是相對於多人共用壹個或幾個菜的“合餐”而言的。

可以減少交叉感染，減少食源性疾病和傳染病的發生，培養良好健康的生活行為。《中國居民膳食指南》(2016)明確提出了分餐制的建議，2019的健康中國行動再次強調在團體餐中采用分餐制，具有膳食合理、營養均衡、控制食量、預防肥胖、糖尿病、癌癥等慢性病的優點。同時，分餐制有助於合理膳食，遏制大吃大喝，減少鋪張浪費。也是對中國傳統飲食文化的優秀傳承，對烹飪方法、量化、器皿、鹽、糖等提出了新的要求。