1.
雞蛋分為蛋清和蛋黃，分別放入鍋中。裝蛋清的鍋壹定要無油無水。
2.
將蛋黃打勻，加入水和色拉油拌勻。
3.
加入20克細糖，攪拌均勻。
4.
將面粉篩入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻。
5.
在蛋白中加入20克細糖，用打蛋器打至難以起泡。用小尖角提起打蛋器。
6.
加入1茶匙玉米粉，繼續殺約1分鐘。
7.
取出蛋清，將壹半蛋清舀入蛋黃糊中攪拌均勻，然後將攪拌好的糊倒入蛋清中，快速攪拌均勻。
8.
將混合好的蛋糕糊分成4份，分別加入紅、黃、藍、綠顏料，攪拌均勻。
9.
放進四個紙袋裏，擠到鋪著油紙的方形烤盤裏，壹種顏色挨著壹種顏色擠成長條。
10.
放入預熱好的烤箱，180度，中層烤約10-12分鐘(用牙簽插入，不粘就熟了)。
11.
取出倒扣晾涼，撕下背面的油紙。這時候送點淡奶油(80g淡奶油加10g細糖)，把冷卻後的蛋糕卷翻過來，把奶油塗在蛋糕上(烤的時候油紙旁邊的壹面現在是背面，卷好之後的壹面是正面)。
12.
下面鋪壹層油紙，把餅卷起來，放冰箱2小時就可以吃了。
13.
吃的時候切片。