2.將去頭的大蝦洗凈後，用鹽、胡椒粉和酒腌壹會兒。
3.然後用生粉包起來。生粉裹蝦。
4.將適量的油放入煮鍋加熱，然後將蝦煎至熟，撈起。
5.蛋餅用蛋液燙壹下，切絲。
6.炸蝦。將番茄汁、醋、糖和鹽混合均勻，放入炒鍋，直至變稠。
7.把黃瓜切成燈籠的形狀，用雞蛋絲做燈籠的彩色須。把炸好的大蝦放在中間，把糖醋番茄汁澆在大蝦上。這道菜的特點:造型美觀，色澤清亮，酸甜可口，開胃。