1.牛肉半斤
2.切小片，加料酒、鹽、淹半小時
3.用牙簽串好，姜、蒜切好備用
4.鍋內放油，油溫80度下牛肉炸至變色撈起，再下油炸壹遍撈起
5.將姜，蒜、辣椒粉，孑然炒香把牛肉倒入鍋內翻炒兩下裝盤即可