冷雞蛋的做法
鍋裏燒開水，七個洗好的雞蛋，鍋裏放冷水，竅門是煮好的雞蛋是否剝好:先把雞蛋放在鍋裏放冷水，開中火，水開後煮十分鐘。
等雞蛋熟的時候，準備好涼拌食材:紅辣椒4克，花椒8克，切成辣椒圈放入盆中，大蒜切成蒜片和辣椒圈壹起放入盆中。
倒入麻辣鮮露3克，醬油5克，香醋5克，香油3克，辣椒油3克，攪拌均勻備用。
黃瓜切成斜刀片，放在盤子底部，放在盤子上。
十分鐘後，取出雞蛋洗澡，用冷水沖泡雞蛋(雞蛋容易脫皮的關鍵是把雞蛋放在冷水鍋裏，煮好後用冷水洗澡)。
現在讓我們剝雞蛋。(水開時最好中火煮3分鐘，軟蛋5分鐘，嫩蛋7分鐘，全熟10分鐘，方便涼拌。).
剝去蛋殼後，將每個雞蛋切成四個半。
放在盤子中間，最後把調好的涼拌醬均勻澆在盤子裏的雞蛋上。
壹個很簡單的冷雞蛋就做好了，早餐做壹盤，既節省時間，又能保證壹天的營養。