刀削面
青菜
郫縣豆瓣醬
洋蔥、生姜和茴香胡椒
雞腿肉
木耳
油炸豆腐皮
香蕈
芫荽
蠔油
白胡椒
刀小面的雞丁之道？
先將雞肉切成小塊，腌制好，放適量鹽、雞精、蔥、姜、蠔油、白胡椒粉。
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準備好所有材料，豆腐皮炒木耳，香菇切丁，八角切丁，蔥切姜切丁。
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開始腌制。鍋裏比平時多放壹點油。用小火煸炒八角。加入蔥和姜使其變香。然後放入郫縣豆瓣醬(放多壹點)炒出紅油。
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油出來後加入清水，卷起來，放入炒好的豆皮、香菇、木耳，再卷起來，放入雞肉，煮熟後加入適量的鹽和雞精。因為豆瓣醬是鹹的，只要加壹點點鹵水就可以了。壹般應該有點鹹。根據人頭數，應該用多少鹽水？
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把水燒開，卷起來。我喜歡勁道壹點的面，所以不太會煮。夏天，如果妳想要水，妳可以穿過水。涼了可以直接放在碗裏，倒壹點面湯，腌制壹下，加香菜就完成啦~？