香葉是壹種受歡迎的調味品，常用來腌制或浸泡食物。它有獨特的味道，通常作為壹個整體使用或磨成粉末。它不僅可以用來調味，也可以用來裝飾菜肴。能增香、去腥、增進食欲。
香葉也是壹種中藥，有很好的養生作用。能溫中、行氣、止痛、散寒、健胃，特別適合消化不良的人。
香葉也有壹定的鎮痛作用，因為香葉有輕微的麻痹作用，可以行氣止痛。此外，香葉還具有殺蟲作用，對疥瘡、疝氣等疾病有壹定療效。