麒麟冬瓜夾的做法(新年素宴菜單-麒麟程響)
麒麟冬瓜夾常見餐廳的菜名是麒麟冬瓜。我壹直沒搞清楚麒麟和冬瓜的關系。祝妳好運！
材料:冬瓜500克。
輔料:香菇50克，胡蘿蔔50克，西蘭花根50克，生姜50克(青筍50克，冬筍50克也可)。
調料:鹽4克，香菇精4克，水澱粉少許。
麒麟冬瓜夾1冬瓜去皮切成葉片，輔料也切成同樣大小的片備用。
2鍋中加入鹽和香菇筋，加入冬瓜輔料至七成熟，控幹水分。
3取壹個冬瓜夾和壹片輔料按壹定順序放入冬瓜夾中，放入盤中蒸10分鐘。
4鍋中加水，加入鹽菇精和水澱粉調成玻璃汁澆在瓜夾上。