準備壹塊牛肉，將牛肉切塊，放入有清水的鍋中，將料酒倒入鍋中，用武火將水燒開，取出牛肉塊，將煮好的牛肉塊順著紋路撕成小塊。鍋中倒入適量油，放入花椒、八角、牛肉塊翻炒至七成熟。加鹽、生抽、老抽、辣椒面、糖、胡椒粉翻炒至熟。在烤箱盤上鋪上錫紙，將煎好的牛肉片放在錫紙上，烤箱預熱150度，上下烘烤20到30分鐘，美味的牛肉幹就做好了。
要知道，風幹牛肉起源於內蒙古，早在800年前就被譽為成吉思汗的軍糧。內蒙古風幹牛肉幹的優勢在於選用草原黃牛為原料，各種天然食材為調料。生產出來的牛肉幹原汁原味，有嚼勁。