材料:胖乎乎的魚頭3.3斤，老豆腐1塊，五花肉1塊，蔥蒜姜片適量，醬油1勺，郫縣豆瓣醬1勺，醬油2勺，醬油1勺，鹽適量，料酒適量。
步驟:
1，小胖魚的頭。
2、切成兩半，蔥、姜、料酒、鹽，腌制1小時以上。
3、五花肉爆炒。
4.加入蔥、蒜瓣、姜片、花椒粒、八角、生抽、老抽、老抽、郫縣豆瓣醬，翻炒。
5.加入適量的水，然後加入適量的鹽和冰糖。
6、放魚頭和魚泡、魚卵，水不要過魚頭。
7.老豆腐切塊，放進去開始煮。
8、燉半小時左右。