香菇豆腐：配方：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
操作：將豆腐切成四方小塊，中心挖空；將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料；將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
療效：香菇可降低膽固醇，豆腐有利於減肥。