鮮辣椒，紅辣椒少許(喜歡吃辣的人可以全部用辣椒)，西紅柿500克，姜壹塊，蒜兩個。
將上述材料放入攪拌機中攪拌成糊狀。炒鍋放壹小碗水，中火煮，各種糊放入炒鍋，煮好醬汁(留壹半蒜，最後放)。炒菜時加入鹽、糖(少許)和半瓶米醋。
切記，用勺子不停攪拌，防止粘鍋，由稀到稠關火，然後加入壹些味精，再把剩下的蒜倒進去，晾涼裝瓶。
小貼士:這款辣椒醬絕對可以和市面上有名的大蒜辣椒醬媲美。
另壹個竅門是，在泡菜壇子裏拿壹小塊有酸牙的老蘿蔔，和西紅柿壹起攪拌。調味汁嘗起來特別香。
希望對妳有用。