燒烤註意事項:
1，食材完全解凍後才能烤:記得把備用的食材冷藏就行了。如果肉片仍然含有冰渣，則必須在烘烤前完全解凍。沒有解凍的食物，外面很容易燒焦，但裏面還是硬硬的。
2、溫度適中:火燒完，木炭變紅，看不見火苗時溫度最佳。放上鐵網後，手掌離網約10 cm，約8秒後手掌有燒灼感時，這是最佳溫度，應避免明火燒烤。
3.盡量不要用竹簽烤:很多人習慣用竹簽烤米飯、血水、天婦羅。不僅食物關節難煮，而且火中間溫度高，下面串的天婦羅總是沒熟，上面卻已經糊了。此外，有些人會向燒烤店學習，在竹簽上串上青椒、肉片等不同的食材。但由於火候不同，壹般人很難掌握烘烤時間，所以還是分開烘烤比較好。