當前位置:菜譜大全網 - 菜譜大全 - 江蘇遊:周莊的奧竈面和萬三地。

江蘇遊:周莊的奧竈面和萬三地。

周莊不僅以江南水鄉的特色而聞名,而且以其歷史悠久的獨特美食而令人難忘。

敖竈面是當地人最常見、最有特色的食物。

奧竈面根據湯料和配料分為很多種。這是壹碗鴨肉熬棗面。很好吃。6塊錢,不貴。奧竈面已經有幾百年的歷史了。關於“奧竈面”這個名字的由來,有壹個傳說。清朝同治年間,壹位名叫顏的女子開了壹家小面館,做壹種白湯紅面的紅油面,很受歡迎,生意興隆。有同事眼紅,說顏晨的面館很小很破,這種面“邋遢不幹凈”。但這家小面館的紅油面依然很受歡迎,有人幹脆用“敖棗”的諧音叫它“敖棗”,成了這種面的招牌,從此就叫“敖棗面”。目前人們對“奧竈面”這個名稱的解釋主要是“奧竈面上的奧秘”的含義和諧音。

到處都有“三蹄”,據說是元末明初江南首富沈萬三傳下來的家傳美食,現在也給周莊人帶來了不少財富。壹個是豬蹄,也就是肘子,大概35元-55元/頭,壹個是豬蹄。約10-20元/只。

各種酥餅。

這個“木錘酥”真的是用木錘砸的。

這個“襪底酥”不會真的是襪子下面做的吧?

荸薺

荸薺

太湖小魚幹,10元/盤。