配料:大蝦、蛋清和面粉。
輔料:蔥、姜、蒜、十三香、雞精、生抽、老抽、料酒、蠔油。
1，蝦頭，蝦線。
2.加入蔥、姜、蒜、十三香、雞精、生抽、老抽、料酒、蠔油腌制半小時。
3.腌制半小時後，加入蛋清，加入澱粉和面粉攪拌。
4、油溫七成熱，放入大蝦炸至金黃，撈出再炸。
5、裝盤，可以吃了。