配料:牛肉、番茄、土豆、米飯。
調料:姜絲、醬油、澱粉、生抽、蠔油、番茄醬、糖、鹽、蔥花。
步驟:
1.牛肉切段，加入姜絲、醬油、澱粉腌制20分鐘；
2、準備果汁，壹勺生抽、老抽、蠔油、番茄醬、澱粉、少許糖、鹽，加入半碗水攪拌均勻備用；
3、熱油起鍋，土豆塊小火下，煎至兩面金黃，然後牛肉煎熟上桌；
4.重新起鍋，煸炒番茄汁，重新倒入土豆和牛肉翻炒，加入剛調好的汁，倒入米飯翻炒均勻，撒上蔥花。