因飯店沒人,當初降價了,現在人流量變多,該怎麽提升價格?

這種情況下，首先測算利潤，如果目前的價格，利潤太低的話，可以逐步調整菜品價格，但菜品的質量和分量壹定要保持，不能因為人多而忽略菜品的質量，很多飯店都會出現這種情況，剛剛開始沒人，慢慢的人多了。但會出現兩種情況:壹種是人多了之後，菜品質量會變差，不久後就沒人了，就算第二次菜品質量提高了，也不會有人再來了；壹種是確保菜品質量的情況下，提升菜品的樣式、變化菜品的種類，留住老客戶的同時，吸引更多的新客戶。