排骨湯適量
適量的輔助蘑菇
金針菇
適量的土豆
白蘿蔔適量
海帶適量
菊花適量
適量的小蔬菜
小香腸適量
蝦球適量
適量的魚丸
火腿腸適量
生菜量
秀珍菇適量
大白菜適量
蟹棒適量
橋頭火鍋底料配料適量
蔥適量
大蒜適量
生姜適量
花椒
適量的紅辣椒
適量的鹽
麻辣火鍋的步驟
1
炒鍋燒開水，放入排骨煮熟去血水，洗凈瀝幹；將砂鍋中的水燒開，放入排骨中燒開。用刀背將姜切好，放入鍋中。排骨煮開後，轉小火半小時。
2
小火煸炒炒鍋，取適量火鍋底料入鍋慢炒。在融化的火鍋調料中加入姜片、辣椒、蔥段、花椒，小火慢炒。
三
將排骨湯、蒜、鹽放入炒好的調料中，炒鍋轉大火燒開，再轉小火煮15分鐘。將煮好的火鍋倒入專用火鍋湯鍋中，燒開後開始燙。