方法/步驟
將肉切成合格的丁，然後放入熱油中浸泡，註意翻炒肉中的水，然後取出，用鹽拌幾天。
如果家裏有豬油，可以把肉煮熟放在豬油裏。這是因為熟肉不易粘油，不吸油，放在稠密的豬油中，空氣不易進入，從而達到保鮮的效果。
如果喜歡甜的人，也可以把肉切成條狀，然後用刷子在肉上塗上蜂蜜，再用線串起來，放在通風口裏。吃的時候拿出來吃。
也可以用醋泡毛巾，然後把沒吃完的鮮肉包起來放在背風的地方，防止醋幹，這樣可以保存壹兩天。
家裏有鹽和水，可以用。將鹽放入水中制成鹽水，然後將肉在鹽水中浸泡半小時或壹小時，然後取出，放入幹燥的容器中，放入正常的廚房中保存。