材料:紅杉魚(金線魚)350克，鹽適量，普寧豆瓣醬適量。
步驟:
1，新鮮的紅木魚(海魚，又名金線魚)處理的很好。
2.擦幹水後，在魚身上抹壹層鹽，內外抹勻。靜置兩個多小時。如果放在冰箱裏，腌制過夜會更好。
3.開鍋。煮沸後，用中火蒸8分鐘。
4.蒸熟後取出。冷卻並冷藏兩個小時。
5.兩小時後取出，配上壹碟普寧豆瓣醬，簡直絕配。