鹽漬湯圓介紹

鹹水餃是漢族的經典小吃，屬於元宵節食品。它的常規餡料主要是水果和幹果，包括芝麻、核桃和花生。用植物油，它的營養價值就是“上壹層樓”。所以中醫壹直把湯圓視為能補虛、調血、健脾、開胃的東西，現代營養學家也對其保健功能推崇備至。制備方法是在絞肉中加入白胡椒、鹽、菱角粉、白粉和香油，攪拌均勻制成肉餡。皮芝麻湯圓。照著做，把肉包起來。油燒熱，放入蔥花、鹽、高湯燒開，放入湯圓煮至浮起(約2分鐘)，再撒上壹些芹菜粉、香脆的洋蔥頭、白胡椒粉，淋上香油。