海兔1斤，蔥，香菜，糖，面糊。
壹種飯後醬炒海兔的方法，包括以下步驟:
1，海兔去眼去胃後清洗幹凈，去軟骨，沸水燙壹下，撈出晾幹；
2.大蔥切絲，面醬加少許水拌勻，香菜切段；
3.鍋中倒入適量油，爆香蔥，然後倒入面醬，加糖翻炒；
4.炒1分鐘後，轉大火，倒入海兔，翻炒半分鐘，放入香菜。
技巧
海兔本來就有鹽，面醬也好吃，壹般不用加鹽。海兔飛行時要掌握火候，大火翻炒。