九節蝦，原名虎斑蝦，主要產於福建南部，在廣東廣為流行。保存九節蝦時，可以取壹個容器，加入適量的冷水，將九節蝦存放在容器中。九節蝦的烹飪方法多種多樣，有蒸、煮、炸、炒、烤等。
蝦的註意事項和要點:
它的肉質松軟，易於消化，對於身體虛弱，病後需要調養的人來說是極好的食物。蝦含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。可降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
蝦仁還具有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。多吃蝦確實對身體有好處，尤其是家裏有小孩和老人的人。多吃蝦對妳的大腦有好處。聽說這種蝦為了不被大家抓住吃掉，還會繼續自殘。
參考以上內容:百度百科-蝦米