酸湯牛肉做法：
用料：牛肉片適量、香菇3棵、辣椒醬2勺、米醋適量、木耳少許、芹菜丁少許、胡蘿蔔丁少許、蔥姜蒜少許、老壇酸菜3勺。
步驟：
1、準備食材，芹菜丁。
2、剁椒醬必備。
3、不喜歡吃金針菇的可以換成香菇和木耳。
4、牛肉片，基本是瘦的，適合怕胖的妹妹和健身人士。
5、增加酸味。
6、胡蘿蔔丁。
7、加入酸菜翻炒幾下後加水煮5分鐘，加入適量鹽和糖。
8、關鍵步驟，將上壹步的湯過濾，取湯汁後加入牛肉片。
9、撒入香蔥和香菜，肉浸入蔬菜的清香，湯酸而不膩。