食材】烏冬面200克，肥牛片50克，菜心2個，香菇1。
【調料】日本醬油20g，日本醬油20ml，墨魚1g，清酒5ml，林煒10ml，高湯20ml。cY=~|m 8
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[實踐] hR\dtq
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1.鍋中加入高湯、日式味噌、日式醬油、墨魚精、清酒和林煒，煮5分鐘左右，然後加入烏冬面，3分鐘後放入碗中。0smj z，
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2.將菜心和蘑菇煮熟，放入面條中。U\n:Id+O4
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3.肥牛片上撒少許醬油，煎約10秒，盛於碗中。日元Q67|
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特點:面條滑軟，醬湯濃郁。CKdS1p8m
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提示:林煒是日本味精，超市有售，但不壹定要完美。如果買不到，可以用味精或者雞精代替。日本的味噌比較鹹，不要放太多。煮醬湯要註意小火，不然容易糊底。肥牛片要放在冰箱裏，不解凍就炸，否則容易散，不成型。烏龍面面條是用小麥面粉制成的粗面條，既可以做湯面，也可以做炒面。此外，因為烏龍面面條在水中煮時不會軟爛，所以味道很好，也可以用作火鍋面條。