材料:
青蘿蔔500g，蝦仁6只，鹽，醬油，蔥，姜，料酒，香油，高湯，胡椒粉。
練習:
1.將準備好的蝦洗凈備用；
2.將青蘿蔔洗凈，去皮，切絲，加少許鹽腌制，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹水分；
3.鍋內熱油，爆香蔥花，放入綠蘿絲翻炒均勻；
4.鍋內留油，放入蔥姜爆香，放入蝦仁煎至兩面金黃，再放入料酒、醬油、少許水和濃湯煮開；
5.加入綠蘿絲燒開，然後加鹽、胡椒粉、香油。
山楂糕拌綠蘿絲
材料:
綠蘿1塊，山楂餅1塊，糖少許。
練習:
1，蘿蔔洗凈，切成細絲，用白糖腌制10分鐘左右；
2.將準備好的山楂餅切成細絲；
3.將腌制好的綠蘿絲瀝幹，與山楂餅絲混合，攪拌均勻。
腌青蘿蔔
材料:
青蘿蔔450克，辣椒油適量，鹽、糖、白醋、姜、雞精、紅辣椒適量。
練習:
1.將準備好的蘿蔔洗凈，切成薄片，用少許鹽腌制片刻；
2.蘿蔔變軟後，用冷水沖洗幹凈，瀝幹水分；
3.將紅辣椒、生姜切段，與鹽、糖、白醋、雞精、香油、胡椒粉、辣椒油混合制成調料；
4.將調料倒入青蘿蔔中，攪拌均勻。