步驟:
1，蔥姜蒜，大料，花椒和辣椒，切好。
2.用戶切魚。
3、鍋裏放油，多放壹點，放入蔥、姜、蒜、大料、花椒，炒出香味，放入魚，我把魚切成兩半，有利於入味。
4、兩面煎三分鐘，加入醬油、醋、鹽和開水，千萬不要魚。
5.燉五分鐘後，加入豆腐，繼續燉十五分鐘。
6.這時候煎餅就開始了。
7.燉至湯汁濃稠，加入香菜。
8、出鍋。
以上內容參考百度百科-鯉魚燉豆腐。