練習步驟:
1.？將豬肉切成小塊，加入1g鹽，少許花椒粉，水澱粉，雞蛋和調和。
2.？熱鍋倒油(小貼士:熱鍋加冷油可以防止鍋過油粘鍋)。六成熱(微冒煙)時，放入拌好的肉片，用勺子攪拌。大概40秒後，肉片會變黃變白，然後用漏勺撈出來。
3.？翻炒，鍋中留底油，放入蔥姜和半個大蒜，翻炒蒜苔和木耳，待蒜苔變色後放入半個番茄，翻炒半分鐘。
4.？加入上油的肉片，加入糖、鹽、醬油、胡椒粉等。(根據自己口味)大概兩分鐘後加水，水燒開壹會，然後勾上剩下的水澱粉，加入剩下的西紅柿，味精，淋上少許醋和香油，出鍋。
5.？盛壹碗米飯，把煮好的油肉倒在米飯上吃！