如何烹飪鴨醬:
1.用蔥油炒香葉，然後將什錦醬、甜面醬、芝麻醬、蠔油、雞粉、水、八角、草果放入鍋中；
2、翻炒這些材料，最後加水勾芡。冷卻後，蓋上蔥油，放入保鮮冰櫃。
烤鴨好吃不好吃主要看味道，味道的來源就是它的醬料。壹只烤鴨的香味首先來自於腌制醬的味道，然後來自於烹飪的溫度。要把烤鴨做得特別香，關鍵是醬料配方的調味。將蔥油、八角、草果和各種醬料制成的醬料填入鴨子的胃中，使其足夠美味，然後在合適的溫度下烘烤。烤鴨烤好後味道更好，可以說是色香味俱全。