練習1:
1.首先將黃瓜清洗幹凈，準備開始加工。
2.然後，切下壹點皮，切片。
3、倒點米醋，黃瓜壹半左右，充分把握，不要讓黃瓜沾上白醋。
4.再加壹點糖。為什麽要加糖？壹個原因是調口味，怕醋太酸，能讓黃瓜變酸變甜；第二個原因是加糖可以讓黃瓜更脆。
5.加入壹些辣椒粉，攪拌均勻。如果妳不喜歡辣椒，妳可以不吃。
6.靜置兩個小時，這種酸酸甜甜的脆黃瓜就可以吃了！
練習2:
1，黃瓜，青椒，洗凈，放在通風處晾幹。
2.在幹黃瓜上撒精鹽。腌制3小時後，控制純化水備用。青紅椒的切口，方便品嘗。
3.在鍋中倒入適量的水和糖。黃瓜和糖的比例是10: 1。
4.黃瓜與陳醋的比例為10: 1，煮沸冷卻。
5.姜蒜切片。
6.將黃瓜、青椒、姜片和蒜片放入幹凈的容器中，倒入煮熟並冷卻的醬汁。
7.倒入適量高度白酒，腌制7天。