五花肉，黃瓜。
二、輔助材料:
香葉、八角、桂皮、蔥、料酒、鹽、糖、蒜、辣椒油。
三、做法和步驟:
1，五花肉用熱水洗凈備用；
2.將五花肉放入湯鍋中，加水至不吃肉，加入料酒、大蔥、八角、桂皮、香葉，燒開後轉中火30分鐘；
3.肉煮熟後，趁熱取出切片。煮肉的湯是備用的；
4.黃瓜做好肉片後洗凈，刨成薄片。黃瓜片刨好後，換刀剪短；
5.將去皮的蒜瓣在蒜碗裏搗碎備用；
6.將蒜泥倒入幹凈的小碗中，加入糖、鹽和辣椒油。具體用量可根據口味調整；
7.取壹勺煮肉的熱湯融化大蒜，使其具有肉湯的鮮味；
8.最後用壹片黃瓜包壹塊肉，放在盤子裏。