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羊肉美食臺

1.豆醬

羊肉不宜和豆瓣醬同食,因為豆瓣醬是寒鹹食物,有助於清熱解毒,而羊肉是熱性食物,兩者作用正好相反,不宜同時食用。

2.醋

羊肉不宜和醋壹起吃。醋中含有的曲黴能分泌蛋白酶,將原料中的蛋白質分解成氨基酸。醋適合涼性食物,而羊肉是熱性食物,不宜與醋同食。

3. 茶

羊肉是壹種微熱的食物,含有鈣和鐵,可以幫助身體改善肺部和貧血等疾病。另外,羊肉含有豐富的蛋白質,茶葉中含有大量的鞣酸,鞣酸會與蛋白質反應生成蛋白鞣酸。這種蛋白質會減緩大腸的蠕動,會吸收大便中的水分,導致便秘。

4.南瓜

羊肉不要和南瓜壹起吃,因為兩者都是溫性食物,壹起吃會引起身體上火。同理,煮羊肉時,也要少放辣椒、花椒、丁香、茴香等辛辣刺激性食物。