韭菜適量
生姜3片
適量的鹽
胡椒粉適量
壹盒豬血(菜市場賣的時候包裝好的)
韭菜適量
蘿蔔適量(不喜歡就不要放過)
韭菜豬紅湯的做法？
1.豬血切塊備用。
2.將砂鍋用清水燒開，將備用豬血放入水中，撇去泡沫。
3.將焯水的豬紅放入大漏勺中備用。
4.姜搗碎，韭菜切段，香蔥和香菜切碎，香菜葉切段。
5.將姜、蔥、香菜放入油鍋中煸炒，加入4碗開水燒開，再放入豬紅。
6.豬肉紅湯小火煮8-10分鐘不要蓋。加入韭菜，繼續煮2-3分鐘，直到韭菜熟。
7.最後加入芫荽葉，用胡椒粉和鹽調味。
技巧
1.豬紅必須焯水，以消除泡沫和氣味。
2.記得放辣椒，豬肉紅湯特別有味道。