熏豆皮、黃瓜2根、蒜2根、姜適量、生辣椒適量、生辣椒醬適量、柚子椒適量、醬油適量、香菇多糖蠔油適量、黑醋適量。
工作方法
1
用波刀將黃瓜切片，撒些鹽使黃瓜變軟。
2
先把熏好的豆皮用開水燙壹下，壹分鐘左右就可以撈起來了。
三
將煙熏豆皮的水分瀝幹，晾涼。
四
等完全涼了再切，不然豆皮會自動散開。
五
拌醬:將大蒜、生姜磨成泥狀，根據個人喜好加入。
六
然後根據口味喜好加入其他調料:生辣椒醬、柚子椒、醬油、香菇蠔油、黑醋。因為想讓醬料濃稠，所以我會減少醬油的用量，換成香菇蠔油，以免因為太濕而糟蹋了口感。
七
將黃瓜用開水沖洗幹凈，瀝幹水分。然後將三種樣品混合在壹起。請用筷子輕輕拌壹下，盡量不要把豆皮切掉。
八
倒入帶蓋的保鮮容器中，放入冰箱。冰兩個小時就可以吃了！