1.將剩菜用小火翻炒，撈出備用。
2.洋蔥切丁
3.黃瓜切丁
4.玉米破碎
5.將胡蘿蔔切成丁
6.洋蔥切丁
7.加入少許蔥花，和洋蔥壹起翻炒。洋蔥有香味，可以隨時使用。
8.加入少許油，翻炒胡蘿蔔。
9.胡蘿蔔不容易煮。翻炒半分鐘左右，然後依次加入玉米粒、黃瓜、花椒油，翻炒半分鐘後撈出備用。
10.加入少許油，打入雞蛋，倒入米飯翻炒，然後加入之前炒過的各種蔬菜，翻炒均勻，加鹽，翻炒即可出鍋。
技巧
喜歡吃辣的朋友可以在炒胡蘿蔔等蔬菜的時候加入像老幹媽這樣的辣醬，更美味。