食材:排骨壹斤，切碎。三湯匙糖。四湯匙醋。六個泡椒，切段。壹湯匙澱粉，加水做成醬。四個洋蔥，切成段。將壹小塊生姜和壹瓣大蒜切片。適量的鹽。兩湯匙醬油。
糖醋排骨:
第壹步:將排骨煮熟，撈出瀝幹水分備用。
第二步:鍋中放油燒至七成熱，然後將排骨煎至微黃。放入醬油、泡椒、姜、蒜切片，稍微翻炒壹下，加入二斤左右的水，燒開後轉小火煮壹個小時左右。湯快幹時，加入鹽、醋、糖、蔥鏟勻，勾芡鏟勻，即可食用。
第五種:蓮藕燉排骨
材料:排骨500g，蓮藕1根。
輔料:小蔥2根，生姜1片，料酒1湯匙，胡椒粉1湯匙，精鹽2湯匙，味精1湯匙。
蓮藕燉排骨:
第壹步:排骨洗凈，切成3厘米長的段。
第二步:將蓮藕表面的糙皮刮去，切塊，洗凈。
第三步:生姜洗凈，切成兩半。鍋中放入適量的水，加入半片姜、香蔥和料酒，燒開，放入排骨，用水浸泡後取出備用。
第四步:將炒鍋放在火上，加水，放入排骨、半片姜和香蔥，用大火燒開，撇去浮沫，然後改用小火燉20分鐘左右。
第五步:將蓮藕、排骨、湯汁倒入砂鍋，再燉30分鐘，挑出姜、香蔥，加鹽、胡椒粉、味精。