2.輔料:綠豆適量。
3.調料:鹽5g，姜1片，蔥2根，花椒1勺，植物油適量，水適量。
4、鮮蝦去皮蝦殼(蝦殼備用)，用牙簽從蝦背第二、三節挑出蝦線。
5.將加工好的蝦仁加入適量的鹽、澱粉、料酒，攪拌均勻，腌制。
6.將蝦殼和姜絲放入鍋中，然後加入適量的油。
7.小火翻炒至紅香。
8.去掉裏面的蝦殼和姜絲。
9.炒蝦仁。
10.蝦仁變色後，加入蘿蔔絲壹起翻炒。
11.將蝦殼浸泡，然後倒入蘿蔔絲中煮兩三分鐘。
12，加適量綠豆。
13，翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉等調料。
14，放在小碗裏，放上香蔥絲。