豬肉適量
適量的豆子
適量豆腐/凍豆腐
粉絲適量
適量的鹽
蔥、姜適量
舊泵適量
茴香適量
兩個八角形
茴香粉
適量的姜粉
料酒適量
醬油適量
適量的豬油
陜北燴菜(榆林燴菜)的做法？
將肉切片，加入蔥、姜、鹽、料酒、醬油腌制10分鐘。
將土豆、豆角、豆腐切好，用熱水泡粉。
蔥和姜也準備好了。茴香和八角
在熱鍋裏加入豬油。熱的時候放入蔥姜炒香。
加入豬肉、茴香、八角、適量鹽、醬油姜粉、茴香粉，滾。
加入土豆，加水到土豆那麽高。放在高壓鍋裏十分鐘。
倒回炒鍋，加入其他菜。如果水少，就加點水。如果是甜的，加點調料。煨其他的菜。我覺得顏色有點淡，然後加了醬油。
最後，從火上收集汁液，從鍋裏拿出來。