榆樹、方火腿、雞蛋、洋蔥、香菜、花生油、香油、蠔油、鹽、水等。
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操作方法
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把榆樹的根切下來分成壹朵朵的花，用手撕大壹點的。將雜質清洗幹凈後，用清水浸泡約10分鐘，控水晾幹備用。
02
大蔥去皮洗凈切成蔥花，香菜去葉去根，莖洗凈切段。
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取適量方形火腿，切成丁。將壹個雞蛋打入碗中，加入少許水攪拌均勻，形成蛋液。
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將鍋內水燒開，將榆葉蘑放入水中，待有大量泡沫時撈出冷水，控幹水分備用。
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熱鍋加少許花生油，炒蔥花至香。倒入冬菇和火腿丁，攪拌均勻。
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加入適量的蠔油，再次翻炒，然後加入適量的水和鹽調味。
07
煮沸後倒入蛋液，用勺子攪拌均勻後關火。
08
關火後，撒入香菜段，點幾滴香油拌勻，然後出鍋，放入湯碗，即可享用美味！