練習:
1.將牛肉切成大塊，拍薄，逐壹抹少許鹽和胡椒粉；洋蔥洗凈切絲備用。
2.將鍋加熱，瀝幹油。油溫五成熱時，放入牛肉片，炸熟後取出。在鍋內剩余的油中煸炒洋蔥絲，然後將牛肉片放入鍋中，倒入壹半啤酒，放入香葉，煮沸，用小火燉牛肉片。
3.鍋中加鹽調味，然後倒入另壹半啤酒、煮土豆和碎面包，煮至微沸。
紅酒燜雞
原材料:
雞肉，胡蘿蔔，芹菜，洋蔥
調料:
紅酒、胡椒、鹽
練習:
將雞肉切成小塊，用開水燙壹下，撈起。用紅酒、胡椒粉、鹽腌制1小時。洋蔥切絲，胡蘿蔔和芹菜切件。
鍋中放2湯匙油，燒熱，將雞塊放入油鍋煎至兩面金黃，放盤待用。【美食中國】
鍋裏還剩壹點油。加入洋蔥炒香後帶走(喜歡洋蔥就留著)。放入胡蘿蔔、芹菜和炒好的雞塊，翻炒，然後加入剛剛腌制好的雞塊的鹵汁，加點糖(也可以根據妳的口味不加)，中火煨。將雞塊煮至完全熟透。