蝦芙蓉是壹道色香味俱佳的名菜，屬於粵菜。主料是大蝦和雞蛋。
2、金色鳳尾魚
金鳳尾魚，江蘇南京漢族傳統名菜，屬於金陵菜系。蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形似鳳尾魚，內襯青豆。色澤鮮艷，蝦味鮮嫩。
3.軟油炸蝦
軟炸蝦是壹道名菜，外表脆軟，淺金黃色，蝦肉鮮嫩，極其鮮美。
4.日式炸蝦
日式炸蝦是壹道菜，屬於家常菜。主要原料是鮮蝦和低筋面粉，主料是蛋黃、面包糠、鹽，經高溫油炸而成。
5.油燜大蝦
油燜大蝦是壹道魯菜。主料為清明節前渤海灣大蝦，采用魯菜特有的油燜工藝。這是壹道歷史悠久的名菜。鮮、甜、鹹四味相得益彰。
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