青椒炒蘑菇是壹道家常菜。主料是青椒或甜椒和香菇。味道偏鹹，技術是炒，中等難度。
中文名
青椒炒蘑菇
生產難度
中等難度
手藝
用旺火炒
主要成分
蘑菇和青椒
食品
配料:香菇，青椒。
調料:鹽、糖、雞精、植物油、香油、醬油。
工作方法
1.香菇煮熟後洗凈，用開水焯壹下，撈出瀝幹水分，青椒洗凈，去籽，切塊；
2.鍋裏用少許植物油，加入香菇、鹽、糖、雞精、醬油調味，盤子中間淋上香油；
3.在鍋裏用少許植物油翻炒青椒塊，加入調味料調味，然後盛出，放在蘑菇周圍。