面粉300g，65438+食用堿0 ~ 2g，西紅柿，豬肉，蔬菜，雞蛋，姜，蔥，鹽，生抽，醬油，胡椒粉。
熱鍋倒入少許油，先放入姜絲和蔥絲炒香。然後倒入肉片翻炒至變色。加入少許生抽和壹勺醬油，翻炒出醬油的香味。
倒入西紅柿，翻炒湯汁。加入大量水，大火燒開，然後轉小火5分鐘，將肉片和西紅柿煮熟。
我們開始搟面吧。再次把面團揉光滑，開始搟。最好是撒澱粉，防止在搟面過程中粘連，不要撒面粉。將面團搟成薄薄的面皮，比餛飩皮厚，和餃子皮差不多。把火調到最大，等鍋裏的湯開了再放入面條。用筷子攪拌面條，防止它們粘在壹起。再煮壹遍，倒入半碗涼水，然後放入蔬菜，大火煮開。
攪拌兩個雞蛋，倒入鍋中。蛋液煮成蛋花後加鹽、胡椒粉、雞精調味，或淋點香油增香。拌勻後關火。